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烧(30)炒(22)蒸(16)拌(14)炸(10)红烧(10)焖(10)煮(9)瓤(8)腌(7)清蒸(6)扒(5)包卷炸(4)煎(4)熟炒(4)溜(4)白烧(4)碎屑料炸(3)粉蒸(3)汆(3)其他(3)焦溜(2)煨(2)清炸(2)葱烧(2)软溜(2)炸烹(2)滑溜(2)芫爆(2)汤爆(1)汽锅(1)玻璃(1)塌(1)黄烧(1)水爆(1)熟煎(1)干炸(1)拔丝(1)油爆(1)火锅(1)竹烤(1)清烹(1)酱(1)滑炒(1)卤(1)糖溜(1)干烧(1)软炸(1)炝(1)炖(1)原炖(1)烩(1)清炖(1)
为使此菜口感更好,需备鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品需鸡汤约适量,如果没有鸡汤可用清水代替。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
1. 枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛加糖和匀,即可得枣泥; 2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品需上等鸡汤约1000克。
为使此菜口感更好需加入上等鸡汤约500克。
本品有油炸过程,需备鸡(鸭)油约500克,鸡汤约400克。
本品需上等鸡汤约500克。