炸香椿豆腐

菜系：清真菜 浏览次数：434次

材料：

• 主料：
• 辅料：香椿50克,鸡蛋120克
• 调料：花生油75克,盐3克,味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克

制作提示：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

操作步骤：

1. 把豆腐搅碎；
2. 豆腐茸拌上葱姜末、盐、味精、花椒水和料酒；
3. 把香椿洗净，选其叶包上拌好的豆腐做成卷；
4. 锅内多放油烧热，把香椿豆腐卷挂上鸡蛋清，下锅炸至呈金黄色即成。