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鹬蚌相争口味:咸鲜味浏览次数:341次
主料:鲍鱼鸡胸脯肉珍珠 -
乌龙赛熊掌口味:咸鲜味浏览次数:274次
主料:猪肘猪肘又称猪蹄膀。
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油爆腰花口味:咸鲜味浏览次数:378次
主料:猪腰子 -
锅塌蛎子口味:咸鲜味浏览次数:355次
主料:1. 牡蛎应摘净其牙边、蛎渣;
2. 牡蛎挂糊均匀,煎时油温不可太高;
3. 煨时添汤不可过多,以刚能淹没原料为宜;
4. 因有过油煎制过程,需准备熟猪油150克。
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爆金银鱼丁口味:咸鲜味浏览次数:327次
主料:鲈鱼1. 主料选鲜海鱼最好,如牙鲆鱼、鲈鱼等;
2. 鱼丁的形状要大小相等,整齐均匀,挂糊时应将蛋清糊和蛋黄糊先调拌好后再放入鱼丁挂匀;
3. 爆时要求油清、勺净、操作敏捷。葱、蒜爆锅以色泽微黄,有香味时为好,火候大了影响整个菜肴的美观;
4. 因鱼丁易碎,勾芡后不要用手勺搅拌,应快速翻勺,待芡汁均匀,立即装盘;
5. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
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拖蒸偏口鱼口味:咸鲜味浏览次数:515次
主料:鲆1. 煎鱼时,要正确掌握火力。过旺,原料易糊;过弱,容易脱糊;
2. 蒸鱼时,应准确掌握时间,嫩熟即可,保持鱼肉鲜嫩特点,以不超过10 分钟为度。
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牛筋面口味:咸鲜味浏览次数:245次
主料:卤包内包有大料、桂皮等。
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软烧肚片口味:咸鲜味浏览次数:306次
主料:羊肚 -
蒜蓉苋菜牛肉汤口味:咸鲜味浏览次数:227次
主料: -
石码牛肉干口味:咸鲜味浏览次数:313次
主料: -
海参笋肉丝汤口味:咸鲜味浏览次数:346次
主料:海参芸豆 -
糯米脆皮猪肚口味:咸鲜味浏览次数:314次
主料:猪肚 -
加吉鱼锅口味:咸鲜味浏览次数:402次
主料:加吉鱼 -
萝卜泥煮鲑鱼口味:咸鲜味浏览次数:441次
主料:鲑鱼白萝卜白萝卜泥的自然甜味,可以让讨厌吃鱼的孩子不再抗拒.此菜口味清淡且易消化。
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蹄花鱼肚口味:咸鲜味浏览次数:256次
主料:鱼肚猪蹄 -
羊排蛤蜊炖鲫鱼口味:咸鲜味浏览次数:369次
主料:鲫鱼羊排 -
氽羊肉菜饭口味:咸鲜味浏览次数:264次
主料:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
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鸡汤豆腐小白菜口味:咸鲜味浏览次数:277次
主料:小白菜鸡肉本品需清鸡汤约100毫升,如果没有鸡汤,也可用清水代替。
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银耳炖鸽蛋口味:咸鲜味浏览次数:197次
主料:鸽蛋鸡肉
去掉酒盅时,可用水果刀的刀尖从杯口内侧轻轻旋转一周,倒扣在汤碗中,即可取出蒸熟的鸽蛋。
本品需鸡汤适量。
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生菜包饭口味:咸鲜味浏览次数:358次
主料:糯米咸肉