私家菜(116)热菜(45)家常菜(34)糕点主食(25)其他国家(21)鲁菜(14)凉菜(14)其他(12)川菜(12)大众菜(11)海鲜(10)主菜(8)意大利餐(5)午餐(5)晚餐(5)单身食谱(5)湖北菜(4)湘菜(4)河南菜(4)早餐(4)法国菜(4)山西小吃(4)宝宝食谱(3)澳大利亚菜(3)餐前小吃(3)美国家常菜(3)孕妇菜谱(3)素食(3)微波炉(3)清真菜(3)江西菜(3)汤粥(3)粤菜(3)特色菜(3)东北菜(3)快餐/主食(2)闽菜(2)北京菜(2)素斋菜(2)食疗(2)学生膳食(2)徽菜(2)沪菜(2)酱料沾料(2)美容(2)干果制作(2)孕中期(2)卤酱(2)山东小吃(1)湖北小吃(1)豫菜(1)港台菜(1)成都小吃(1)孕早期(1)饼干配方(1)老年人(1)广东小吃(1)甜品点心(1)瘦身(1)陕西菜(1)日本料理(1)法国菜谱(1)宁夏菜(1)海南菜(1)墨西哥菜(1)浙菜(1)西餐其他(1)苏菜(1)韩国料理(1)
拌(47)炒(41)炝(37)烤(34)煎(26)炸(24)煮(19)蒸(15)炖(9)烧(8)清炸(7)其它工艺(7)烘焙(6)溜(5)碎屑料炸(5)腌(4)软炸(4)卤(4)焖(4)熟炒(3)煨(3)爆(3)滑炒(3)原炖(3)清蒸(3)微波(3)瓤(2)塌(2)煲(2)脆炸(2)生炒(2)酥炸(2)生煎(2)清炒(2)烩(2)其他(2)咸鲜味(2)姜汁味(1)砂锅(1)油浸炸(1)锅烧(1)汆(1)干炒(1)酱爆(1)熟煎(1)干炸(1)软溜(1)扒(1)冻(1)包卷炸(1)风干(1)炸烹(1)干煸(1)烙(1)
肝调养食谱(36)肾调养食谱(31)脾调养食谱(27)补气食谱(20)气血双补食谱(18)肺调养食谱(16)补血食谱(14)健脾开胃食谱(10)便秘食谱(8)孕妇食谱(7)动脉硬化食谱(7)水肿食谱(7)补虚养身食谱(7)防癌抗癌食谱(7)利尿食谱(6)贫血食谱(6)青少年食谱(5)乳母食谱(5)减肥瘦身食谱(4)胃调养食谱(4)老人食谱(4)止血调理食谱(4)营养不良食谱(4)阳痿早泄食谱(3)骨质疏松食谱(3)运动员食谱(3)高血压食谱(2)更年期食谱(2)高脂血症食谱(2)滋阴食谱(2)肢寒畏冷食谱(2)理气调理食谱(2)夏季养生食谱(2)冬季养生食谱(2)明目食谱(2)清热解毒食谱(1)补阳食谱(1)冠心病食谱(1)神经衰弱食谱(1)通乳食谱(1)美容养颜食谱(1)益智补脑食谱(1)幼儿食谱(1)甲状腺疾病食谱(1)接触化学毒素人员食谱(1)子宫脱垂食谱(1)活血化瘀食谱(1)航空作业人员食谱(1)糖尿病食谱(1)壮腰健肾食谱(1)失眠食谱(1)痔疮食谱(1)学龄期儿童食谱(1)低温环境作业人群食谱(1)祛痰食谱(1)术后食谱(1)
1. 鱼要选择鲜活的; 2. 用旺火蒸不宜过长,切勿蒸老; 3. 花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
1. 将清水烧开,投入鲜虾,待水再沸时,捞起沥净水摊开,然后剥出虾肉。煮虾时间不可过长,否则口感发面; 2. 将油温开至八成熟后,改用小火,避免虾珠易上色,且不易成熟,形成外焦里生现象; 3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油750克。
食疗功效:健脑益智
西葫芦又称茭瓜。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
火力中等,两面煎黄,避免外糊内生,功亏一篑。
1.黄瓜必须选用鲜嫩的,否则影响菜的质量; 2. 切黄瓜条时,要粗细长短均匀,才可保证菜的美观; 3. 腌黄爪时,腌制时间不可过长,以脆嫩微咸为宜; 4. 炝制时,要用高温花椒袖炝制,才可突出其味。
食疗功效:提高人体免疫力 缓解慢性疾病 护发 促进新城代谢
此菜花椒盐配方,用花椒250克、精盐500克一同下炒锅,在中火上炒至有香味时,出锅,凉透,压碎即成。
因有过油过程,需准备植物油500克左右。