黑胡椒牛肉披萨口味:椒麻味浏览次数:322次
主料:小麦面粉小麦富强粉胡椒椒酱制作方法:
原料:奶油40克,洋葱碎40克、蒜头碎10克、高汤250克
黑胡椒粉15克、盐1小匙、糖1小匙、酱油1大匙、玉米粉1小匙、水适量;
1. 将奶油放入锅中烧融,加入洋葱碎以小火炒匀1分钟;
2. 至散发出香味,续加入黑胡椒粉炒约1分钟;
3. 将蒜头碎、高汤、盐、糖、酱油放入锅中,煮滚后,淋入水淀粉。
百里香披萨制作:
小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克
调料: 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。
1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再擀成面皮;
6. 以手指将边缘为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。