干煸鳝背口味：麻辣味浏览次数：383次
主料：鳝鱼
白果桂圆炒虾仁口味：咸鲜味浏览次数：438次
主料：海虾桂圆
侉炖驼峰口味：本味咸鲜浏览次数：593次
主料：驼峰1. 若用鲜驼峰，风味更上一层楼，将驼峰用刀切成三厘米左右宽的大片。锅内放水下入驼峰上火烧开，驼峰用开水一煮就开始收缩，本身的油就会飘到水面上来，飘上来的油要随时撇出，这样第一次煮一个半小时左右。然后捞出放在温水内泡一个多小时，水凉后，再放入锅内用水煮一个半小时捞出，再用温水泡一个多小时，待水凉之后，这时驼峰已煮烂，用时改块即用；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
酥菜口味：咸鲜味浏览次数：379次
主料：白菜鸡蛋鲫鱼鸡莲藕1. 本菜选料要精，鸡、猪肉最好选用当年的，鱼以鲜鲫鱼为最佳；
2. 加入汤时，一定要没过海带，否则海带不易酥烂；
3. 烧菜时切忌使砂锅中的汤猛烈翻滚，不然白菜、海带上会残留下许多汤汁浮沫，使菜肴外表有不洁之感；
4. 菜熟后方可加入香油，如放的过早香气会随热气蒸发掉。
烧镶贻贝口味：炸烧味浏览次数：343次
主料：海虹1. 猪肉泥打浆时，吃水不宜过多，避免浆泥过稀；
2. 肉泥抹入贻贝肉缝内要严实，使贻贝显得饱满，否则造型不佳；
3. 炸贻贝时，油温以七八成热为宜。油温过高，上色过大。色泽不佳；油温过低，易使贻贝脱糊、塌在油内；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
白汁鱼肚口味：咸鲜味浏览次数：381次
主料：菜花鱼肚
油走煮虾口味：原本味浏览次数：353次
主料：河虾调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
虾仁油菜口味：咸鲜味浏览次数：355次
主料：油菜
珍珠虾球口味：咸鲜味浏览次数：320次
主料：河虾
清汤羊首口味：清香味浏览次数：254次
主料：羊头肉
吉利虾口味：炸烧味浏览次数：327次
主料：对虾因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
菠菜炒虾仁口味：咸鲜味浏览次数：507次
主料：菠菜虾仁鸡蛋清
芦笋鱼肚口味：酸辣味浏览次数：267次
主料：鱼肚
烤网油签口味：咸鲜味浏览次数：347次
主料：猪里脊肉猪网油1. 网油要选用新鲜的，最好选用裹在猪胃外边的花油；
2. 要用蛋清糊将封口封严；
3. 烤时应先烤封口的一面，再翻过来烤制。
烧花蛤口味：炸烧味浏览次数：454次
主料：蛤蜊1. 生花蛤煮熟后，应将其肉在煮过蛤的原汤中净洗，滤净杂质。入油内炸时，油温不宜太高，以保持其鲜嫩特点；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟花生油750克。
红烧开片鱼口味：酸甜味浏览次数：466次
主料：鲤鱼备大豆油1000克，实耗约75克。
山药蒸鲫鱼口味：原本味浏览次数：301次
主料：鲫鱼山药
干贝炒猪腰口味：咸鲜味浏览次数：294次
主料：猪腰子
1. 猪腰以沸水烫可以祛除腥味和污垢；
2. 本品需柴鱼粉适量。
百花瓤北菇口味：咸鲜味浏览次数：440次
主料：虾仁
白汁瓤鱼口味：咸鲜味浏览次数：373次
主料：大黄鱼