1. 猪腰以沸水烫可以祛除腥味和污垢; 2. 本品需柴鱼粉适量。
1. 猪腰去筋膜洗净切半,正面刻花切块,以冷水浸过再以沸水稍烫,捞起备用; 2. 干贝烫熟,捞起沥干; 3. 小黄瓜洗净后切薄片; 4. 香菇泡软切片; 5. 油锅烧热后将香菇爆香,加入猪腰、干贝煸炒; 6. 淋料酒调味,再加入小黄瓜、盐、柴鱼粉拌炒均匀即可。