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鳝鱼
别名:黄鳝、长鱼、无鳞公子、海蛇、蛆鱼、黄蛆
鳝鱼营养价值
浏览次数:
321次
食疗作用:
黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经; 具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效; 传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。
适用人群:
一般人群都可食用 1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食; 2. 鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。
鳝鱼做法
鳝鱼菜谱做法推荐
煮
炒
拌
烧
蒸
炖
原炖
炸
烤
焖
清蒸
生炒
生爆鳝背
主料:
鳝鱼
黄瓜
葱
姜
蒜
红辣椒
太白粉
水
糖
酱油
蚝油
白醋
香油
口味:
香
浏览次数:
152次
鳝鱼粉丝
主料:
鳝鱼
水
油
醋
鸡精
老姜
蒜
香葱
花椒
盐
口味:
香
浏览次数:
205次
韭黄鳝煳
主料:
鳝鱼
韭黄
姜
红辣椒
蒜
香菜
太白粉
糖
酱油
蚝油
白醋
米酒
香油
口味:
香
浏览次数:
174次
立秋来道家常鳝段
主料:
鳝鱼
口味:
咸香
浏览次数:
169次
响油鳝丝
主料:
鳝鱼
口味:
香
浏览次数:
190次
麻辣鲜香毛血旺
主料:
鸭血或猪血
鳝鱼
火腿
牛百叶
黄豆芽
莴笋
土豆
金针菇
水发金针菜
水发木耳
生姜
干红椒
口味:
麻辣
浏览次数:
195次
粉蒸鳝片
主料:
鳝鱼
葱
酱油
豆瓣
糖
米酒
香油
香醋
沙拉油
口味:
香
浏览次数:
162次
养生鳝鱼煲饭
主料:
米
鳝鱼
姜末
水
麻油
盐
口味:
香
浏览次数:
145次
蒿杆炒鳝丝
主料:
鳝鱼
口味:
香
浏览次数:
162次
粉蒸白鳝
主料:
鳝鱼
口味:
咸甜味
浏览次数:
762次
脆皮爆鳝鱼
主料:
鳝鱼
胡萝卜
西瓜皮
蒜
白糖
料酒
胡椒粉
香油
水
口味:
香
浏览次数:
182次
鸡翅炖鳝鱼
主料:
鳝鱼
口味:
咸鲜味
浏览次数:
354次
泡姜爆蟮丝
主料:
鳝鱼
泡椒
姜
口味:
香
浏览次数:
176次
沙锅鳝鱼
主料:
鳝鱼
冬菇
蒜
姜
生粉
生菜
盐
口味:
香
浏览次数:
198次
椿芽鳝鱼丝
主料:
鳝鱼
口味:
麻辣味
浏览次数:
308次
太湖脆鳝
主料:
鳝鱼
酒
葱
胡椒粉
姜丝
糖
酱油
酒
五香粉
口味:
香
浏览次数:
137次
韭菜银芽炒鳝丝
主料:
鳝鱼
绿豆芽
韭菜
胡萝卜
口味:
鲜
浏览次数:
336次
冷泡鳝鱼段
主料:
鳝鱼
水
朝天椒
花生
油
油
花椒粉
酱油
白糖
黄酒
鸡精
盐
姜末
葱
香油
鱼露
姜片
香葱
口味:
香
浏览次数:
202次
油泡马鞍鳝
主料:
鳝鱼
口味:
咸鲜味
浏览次数:
651次
魔芋鳝片
主料:
魔芋
鳝鱼
干辣椒
红辣椒
姜
老姜
大蒜
大葱
味精
胡椒粉
醋
白糖
0
色拉油
水
料酒
口味:
香
浏览次数:
173次
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