粉蒸鳝片

材料：

• 主料：鳝鱼,葱,酱油,豆瓣,糖,米酒,香油,香醋,沙拉油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鳝鱼洗净以厨房纸巾擦干，去掉头尾后切成约6公分长的段，以调味料A抓匀腌约5分钟，备用。
2葱洗净，切末，备用。
3将作法1腌好的鱼均匀沾上蒸肉粉，放入盘中，封上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入2杯水煮至开关跳起后取出（或以大火蒸15分钟），撕去保鲜膜。
4将葱花均匀撒在作法3鱼身上，淋上烧热的沙拉油，再淋上香醋即可。