咸鲜味(27)甜味(3)炸烧味(3)咸甜味(3)微辣(3)椒麻味(2)酸甜味(2)香辣(2)原本味(1)清香味(1)糖醋味(1)
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克; 2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量,否则炸制时会脱落,影响口感,质地。
1. 卤时注意时间,肠头不宜太软; 2. 炸制时火候不宜过大,油温不宜过高,时间不宜过长,否则肠头易糊; 3. 肠头可补虚燥但较腻,与黄瓜搭配脆爽相宜,适应性更强; 4. 本品有油炸过程,需猪油约500克。
备熟猪油500克,实耗约50克。
有油炸过程,所以要预备熟猪油500克,实耗50克。
因为制作过程中羊肉丸子需要炸制,所以要预备豆油1000克,实耗75克。
本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤适量。
本品有油炸过程,需备猪油约1250克。