咸鲜味(27)甜味(3)炸烧味(3)咸甜味(3)微辣(3)椒麻味(2)酸甜味(2)香辣(2)原本味(1)清香味(1)糖醋味(1)
1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克; 2. 炸鱼时油温略低,可分两次炸制。
因为需要炸制,所以要备熟猪油1000克,实耗50克。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
本品需猪油约500克,香蕉精适量。
1. 排骨不宜过软,炸制时油温不宜过高; 2. 在加压时一定压紧,否则会相互脱落; 3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
1. 薯丝酥脆,虾肉软嫩,造型生动,方为上品; 2. 因有过油炸制过程, 需准备熟猪油1500克。
因有过油炸制过程,需准备猪油约1000克。 玫瑰花糖的制作方法: 材料 鲜红玫瑰2朵,白砂糖100克 工具:木臼,深色瓶 做法 1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用,食品有专门有可食用玫瑰花)沥去多余水分,或用纸巾轻按,将水抹干; 2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中,用石杵捣烂,10分钟左右后,一直捣到糖与花瓣融为一体,成为色泽艳紫、质地晶莹的团块; 3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中,装好瓶,封严瓶口,放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了,但越存花香越浓郁,吃时用小勺挖出,佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
本品有油炸过程,需备花生油约100克。