芝麻虾盒
菜系：清真菜
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材料：
制作提示：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
口味描述：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
操作步骤：
1. 将虾肉洗净剁成泥；
2. 虾泥加入盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋、凉汤拌成糊状；
3. 面包去皮切成长6.7厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的长方形片10片；
4. 干贝撕成丝；
5. 冬笋、冬菇切细丝；
6. 将干贝、冬笋、冬菇调入料酒、味精、葱米、姜米、鸡油、盐拌匀成馅；
7. 将面包片上抹一层薄虾泥糊，再将干贝等丝馅分别放入，上面再抹匀虾糊；
8. 将丝馅盖住，抹平，中间稍斜粘上一根香菜叶，两端抹匀芝麻，放锅中蒸3分钟 即可取出；
9. 将面包盒放入热油中炸透，呈金黄色即可。