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1. 刀工要精细,只有切得薄才能卷得拢; 2. 要用好汤助鲜。
食疗功效:增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除“时差症”
蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。 1.蒸笼蒸制: (1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。 2.蒸锅蒸制: (1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
1. 蒸鱼时,注意鱼肉断生即可,不宜过头; 2. 菠菜面可以自己制作或到超市买成品,均可。
1、蒸蛋的鲍鱼一定要选个头小的那种,不然就不容易熟哈2、凉开水搅拌、蛋液过滤、盖盖子蒸,目的都是为了成品嫩滑美观
食疗功效:健脑。 健脾和胃 养颜护肤 抑癌抗瘤
本品需鸡汤约1000毫升,口感更好。 本品有油炸过程,需备猪油约500克。
食疗功效:减肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,