芙蓉蒸鲍鱼
菜系：其他
浏览次数：356次
材料：
制作提示：
1、蒸蛋的鲍鱼一定要选个头小的那种，不然就不容易熟哈
2、凉开水搅拌、蛋液过滤、盖盖子蒸，目的都是为了成品嫩滑美观
口味描述：
1、蒸蛋的鲍鱼一定要选个头小的那种，不然就不容易熟哈
2、凉开水搅拌、蛋液过滤、盖盖子蒸，目的都是为了成品嫩滑美观
操作步骤：
1、鲍鱼去壳去内脏清洗干净，在鲍鱼肉表面划花刀(方便蒸熟)用鲍鱼汁、料酒腌制入味
2、鸡蛋打散，加入一倍的凉开水量，搅拌均匀后过滤，装入一浅碗中
3、锅内烧开水，放入盖好盖子的鸡蛋液蒸7分钟左右
4、码上腌制好的小鲍鱼再蒸5分钟就可以了，起锅前淋点鲍鱼汁会更美味哒