醋焖皮皮虾

材料：

• 主料：皮皮虾1斤
• 辅料：陈醋20克,白糖10克,盐,麻油各适量,花椒5克
• 调料：

操作步骤：

1. 将新鲜皮皮虾洗净去头，剪掉腹部毛爪。
2. 把锅烧热倒少许花生油，待油烧到8成热放如花椒呛锅，待呛出香味倒入收拾好的皮皮虾煸炒，待虾略泛粉色倒入陈醋马上加盖闷1分钟，1分钟后揭开锅盖放入盐，白糖，加少许开水。烧约5分钟，待虾熟透淋少许麻油出锅。