材料集合图： 皮皮虾在水里泡洗干净后，捞出沥干水分 用厨房剪刀先把虾头剪掉，不要仍啊，留着做生腌皮皮虾 尾巴部有两个像翅膀的小翼，要剪去防止扎嘴 皮皮虾身体的两边有扎的小刺像小针似的，要把它捡平了 将修剪去刺后的皮皮虾再剪成两指宽大小的块，放入碗中 挖出适量的拌饭酱放入装有皮皮虾的碗里 再加入适量的黄豆酱和芹菜、香菜末 把碗中的所有主辅料用筷子将它们搅拌均匀 拌匀后的食材放入料理盒中，腌渍10分钟左右，使它入味 料理盒密封后放入微波炉里丁4分钟左右，取出即可食用 皮皮虾，学名叫“虾蛄”，俗称虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。最佳食用期在每年的1~3月份。春节前后是皮皮虾最肥硕时，它是雌雄一体，这季 节个个满黄满肉。熟的皮皮虾黄味道如蟹黄，越嚼越香。但异族更中意生腌着吃，蘸些蒜蓉辣椒醋，在嘴里有粘牙胶质感和Q感，回味无穷。皮皮虾两吃：微波皮皮虾+生腌皮皮虾