四川泡大蒜

菜系：川菜 浏览次数：467次

材料：

• 主料：大蒜5000克
• 辅料：
• 调料：水4000克,干红辣椒60克,八角5克,花椒10克,白酒90克,红糖75克

制作提示：

制作关键：盐水要以白开水晾凉后用,存放注意温度不宜过高,蒜入坛要控干水份,切忌沾油。

口味描述：

制作关键：盐水要以白开水晾凉后用,存放注意温度不宜过高,蒜入坛要控干水份,切忌沾油。

操作步骤：

教您四川泡大蒜怎么做,如何做四川泡大蒜才好吃
选新鲜大蒜,去外皮洗净后用盐500克,酒50克拌匀,在盆中腌七天,捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中,装进大蒜,盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水,以没过大蒜为准,泡至一个月可食用。