这道汤在准备上虽然稍嫌麻烦，却是一般人鲜少尝过的美味汤肴。

　　1)红枣选用大枣或者是滩枣，不要金丝枣之类的小枣.因为营养成分和肉质都不如大枣.2)不能用铁锅和铝锅煮，最好是用砂锅或者是不锈钢的锅.3)不喜欢吃红枣或桂圆肉的可以直接喝汤就可以了.

麻油即为香油。

食疗功效:增强抗病能力 通乳汁 明目益智 美容抗皱

焯过水的排骨不要用凉水煲.因为凉水会使受过热的排骨收缩,影响口感.里面的蛋白质也不容易都溶解出来.最开始就加够量的水,如果煲的过程中需要加水,也要加热水.因为胡萝卜比山药难煮,所以要先煮10分钟.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀导致伤手，可以先用水加少许醋洗，这样可减少黏液.生山药的汁液沾到皮肤上会导致发红,瘙痒.处理山药的时候带个手套.如果不小心弄到手上,用盐,或者是用牛奶洗一下.还可以放在火上微微烤一下.