猕猴桃甜烧白口味：甜味浏览次数：315次
主料：
1. 猪肉一定要蒸软，否则腻人；
2. 糯米要过心，否则容易蒸成夹生；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
果蔬牛蛙口味：咸鲜味浏览次数：353次
主料：牛蛙
1. 牛蛙码芡不宜过厚，以免糊芡；
2. 汤汁不宜过多或过少，适量为佳；
3. 牛蛙下锅不宜久烹，以免影响成菜的口感；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
明炉鱼头肚片汤口味：咸鲜味浏览次数：710次
主料：鲢鱼头
1. 煮鱼头时应煮熟即可，不能久煮；
2. 鱼头应掏去鱼鳃，猪肚头应用盐，醋反复多洗几次；
3. 在氽猪肚时应打净浮沫；
4. 应先把肚片炖软，再下鱼头，否则鱼头已煮烂而肚片未软。
凉干肉口味：酸甜味浏览次数：388次
主料：
1. 制作过程中需要油炸，所以要备菜籽油750克，实耗75克。
2. 硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。
肉丝烧拳菜口味：本味咸鲜浏览次数：377次
主料：蕨菜肉丝炒熟，炒，是中餐烹调中最常用的独特技法，旺火热油，快速翻拌，是此法的基本特点，成菜清脆鲜嫩。
酸辣豆腐汤口味：酸辣味浏览次数：357次
主料：
菊花豆腐汤口味：咸鲜味浏览次数：210次
主料：
肉烧白菜口味：清香味浏览次数：465次
主料：
栗子烧白菜口味：咸鲜味浏览次数：207次
主料：白菜本品有油炸过程，需备植物油约500克。
盐烧蟹口味：咸鲜味浏览次数：407次
主料：螃蟹
福山烧小鸡口味：甜咸味浏览次数：378次
主料：鸡备花生油1000克，实耗100克。
青菜狮子头口味：咸鲜味浏览次数：251次
主料：小白菜
酸萝卜烧青口口味：咸鲜味浏览次数：376次
主料：海虹1. 青口在清洗时，要洗净否则有沙；
2. 酸萝卜要炒出香味且烧制时间不宜过长，否则影响口感。
香辣果子狸口味：香辣浏览次数：401次
主料：油菜心1. 果子狸要压软，烧时味要大一些才能压住它本身的异味；
2. 炸油时干海椒不能炒糊。
烟笋烧牛肉口味：微辣浏览次数：269次
主料：1. 烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好；
2. 火大汤汁干得快肉不易软；
3. 用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。
海白菜烧猪耳口味：咸鲜味浏览次数：341次
主料：猪耳1. 炒作料时注意油温，过高易糊，过低无色、无香味；
2. 烧猪耳时间不宜太长，应用小火，收汁时用旺火。
干豇豆芝麻香兔口味：咸鲜味浏览次数：350次
主料：兔肉
1. 干豇豆要发软；
2. 芝麻不能过火；
3. 起锅时芡不能勾得太浓；
4. 本品有油炸过程，需备花生油约500克。
酸辣韭黄蛋花汤口味：酸辣味浏览次数：336次
主料：韭黄1. 调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。
2. 本品需鲜汤适量。
酸菜胡豆瓣汤口味：咸鲜味浏览次数：334次
主料：蚕豆1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺入鲜汤；
2. 待酸味出来后再下胡豆瓣，煮至软即可，久煮易烂。
芋儿白菜汤口味：咸鲜味浏览次数：256次
主料：芋头1. 在煮芋儿时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂；
2. 在煮白菜时，一定要汤大沸后才下，断生即可，才能保证白菜的色泽；
3. 小白菜叶质软嫩，色泽碧绿，柔脆甘美，给食者以美感；
4. 本品需鲜汤适量。