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1、 除了葱姜外,不要再放另的香料,以免抢了肉香与萝卜香。2、 五花肉一定事先要煸到吐油,并等酱汁完全吸附。3、 加入水后一定要等开后撇尽浮沫,否则影响成菜的亮泽度。
据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
饮食禁忌菠菜含有很多草酸,容易与含钙丰富的食物,如豆腐等结合,形成草酸钙,会得肾结石,所以吃菠菜时,最好不要吃钙丰富的食品,而且吃菠菜最好用水烫一下,可以减少其草酸的含量。营养功效菠菜中的大量b族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症,并可让孕妇有效的防治黄褐斑,对安胎有好处。菠菜含有大量的植物粗纤维,可以促进肠道的蠕动,利于排便。
祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。
小贴士: 1.天麻是一种中草药,它有镇痛,镇静,降低血压,明目,祛风湿的作用,少量用到食物中,可以很好的调理身体。但每次用量不要太多,另外,那种淡黄半透明的天麻是比较上好的。 2.无花果要选用干的,这样煮出来的汤是清亮的。在超市卖干果的货架,或药店就可以买到。 3.泡发干的食材,比如香菇,无花果,天麻之类的,可以少加入一点点糖,既能加快胀发的时间,也可以使食材的味道更好。 4.鸡皮和鸡油都去除干净,这道汤喝起来会更加清爽。 5.通常,如果我们买整鸡的话,在春季比较适合吃公鸡,而在秋冬季比较适合吃母鸡,在日常烹饪的时候,可以根据季节选择鸡的种类。 6.煲汤需要的时间太久,动辄1,2个小时,对于上班族来说,在时间上比较奢侈。用这个汤谱,配合微波炉,可以用7分钟做出好喝的汤,而且肉和蔬菜都可以食用,试试看吧,味道还很好呢。 7.平时煲汤也好,做这道汤也好,记得都要最后放盐哦,这样煮汤会比较好喝。而且还可以根据个人的咸淡口味自己添加盐来调味。
自古以来,豆腐就作为食药兼备的佳品,具有长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食等多方面的功能。
1、在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜。2、萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好。
小米含维生素b1、b12等。
1、水量会影响萝卜的口感,喜欢绵软的多加一点水,喜欢有一点脆度的就少加一点水;2、喜欢胡萝卜的甜味的可以加一点糖提出香甜的味道来,我自己不喜欢,所以没有加糖;3、用麻油做更香,麻油沸点低,全程火力都比较小;4、最后尝过再补放盐是因为不同的虾皮咸度不一样,炖过之后如果还不够咸才需要再加盐。
小贴士:非常下饭的家常菜