白萝卜枸杞排骨汤

菜系：粤菜 浏览次数：369次

材料：

• 主料：白萝卜500克,排骨500克
• 辅料：枸杞15克,姜片10克
• 调料：盐5克,胡椒粉2克,清水适量

制作提示：

　　1、在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜。
2、萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

口味描述：

　　1、在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜。
2、萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

操作步骤：

　　1、白萝卜洗干净，带皮切块备用;
2、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味;
3、排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚;转文火继续煲40分钟;
4、排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟;最后加盐、胡椒调味就可以喝了。