蒜薹炒肉丝

材料：

• 主料：猪肉
• 辅料：蒜薹,泡辣椒
• 调料：酱油,味精,水豆粉适量,菜油

操作步骤：

1、猪肉切丝，用水豆粉、酱油码味；蒜薹洗净切寸节，泡辣椒切寸长粗丝；味精、水豆粉兑成滋汁；
2、菜油烧熟，下泡辣椒丝煵出香味，倒入肉丝翻炒1分钟，加入蒜薹、精盐炒熟，起锅前勾芡，菜成。（此菜如果加郫县豆瓣，则是鲜辣味）