土豆去皮洗净切块猪肉切片,葱姜蒜末热油锅,放入肉片和姜片翻炒倒入酱油上色放入葱蒜末翻炒放入适量花椒粉炒匀放入一小勺白糖放入土豆块翻炒大火翻炒均匀倒入适量清水盖盖,开锅后转中火炖至土豆熟待汤汁收差不多时土豆也熟了,放入盐调味最后放入鸡精炒匀即可出锅