杏鲍菇双椒炒鸡丝

材料：

• 主料：鸡胸,杏鲍菇红
• 辅料：香菇,青红椒,姜,蒜,蚝油,盐,香油
• 调料：

操作步骤：

1、鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿
2、青红椒和杏鲍菇、香菇洗净切片 3、锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出 4、重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味 5、倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软 6、倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水，最后调入蚝油和少许盐即 可