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氽烫鸽子时,要将整只鸽子用冷水煮开,用冷水才能将血水全部煮出来;此汤选用老鸽子,不仅肉味香,而且营养更丰富杏鲍菇菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫力、防治心血管疾病等功效。
肉质稍干,但吃起来甘甜的秋刀鱼,是非常平民化的美食,只要滴上几滴柠檬汁,就能让味道更加可口,即使单吃这一道料理,也不会让人觉得腻。
鲜冬笋口感真不错,保留了春笋的一部分脆爽,还没有那种苦涩,唯一缺点就是太干了,应该事先焯水的。
食用竹笋前,要先用开水把笋烫5至10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。竹笋无疑是炖肉的最佳拍档。竹笋具有吸附脂肪、排除人体脂肪剩余物。有助消化和排泄作用,所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处。竹笋中富含大量富有活性的粗纤维素,常吃竹笋不仅能促进肠壁的蠕动,增进消化腺的分泌、去积食防便秘,促排泄,而且把胃肠中有毒的物质吸附带走,减少有毒物质的积留和吸收,防止胃肠中形症和胃肠癌症的发生,所以可以让肥胖者能起到减肥作用。所以五花肉尽管油脂比较高,但是配着竹笋多吃几块儿也没什么关系了哈。“无肉令人瘦,无竹令人俗”,若要不俗又不瘦,最好餐餐笋烧肉。
食疗功效:健脑益智
食疗功效:减缓色斑
1、焯水后的藕片,更加爽脆,焯水的时间不要过长2、由于藕片焯过水,不要再长时间的翻炒,会影响爽脆的口感3、干辣椒,可以根据个人的口味增减。如果添加干辣椒的话,可以跟蒜末一起入锅