玛格丽特小饼

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

材料：煮好的鸡蛋2个、黄油60克、低粉50克、玉米淀粉50克、糖粉30克
做法：
1、把蛋黄用勺子在滤网上压碎、过滤（在这里我用了1个半蛋黄）
2、黄油加糖粉打发到浓稠发白（糖粉可以用白砂糖打碎，但是要过滤一下，这样做出来的表面会很光滑）
3、将过滤好的蛋黄加入黄油中，拌均匀，将面粉和玉米粉和匀过筛加入
4、用手抓捏，将材料抓干净。
5、把和好的材料放入大的保鲜袋，用擀面杖擀成1cm左右厚的薄饼，放入冰箱冷藏1个小时。
6、取出面块，分成小块，用手揉成小球，然后用大拇指按下
7、烤箱预热165度，放到烤箱上层，上下火，烤20分钟左右。
注：如果觉得和好的面有点干的话，可以稍加一些蛋清或者牛奶。


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