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鱼肉豆腐火锅
菜系:老人食谱
功效分类:老人食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:家常味
工艺:火锅

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鱼肉豆腐火锅

菜系:学生膳食 浏览次数:161

材料:

操作步骤:

1.鲜鱼肉用清水洗净,切成厚片;嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。水发香菇漂洗干净,去蒂后切成片;竹笋去掉老硬部分,切成薄片。大蒜摘洗干净,切成斜段;干辣椒洗净,去蒂、籽,切成碎末。
2.锅置火上,加入猪油烧热,下入豆腐条,煎呈金黄色时捞入火锅里,原猪油烧至六成热时下入鲜鱼肉片,煎熟后再加入姜末、辣椒末、料酒、鲜汤750毫升、精盐烧沸倒入火锅里,盖上火锅盖,点燃烧沸后,再加入大蒜段、味精调好味,即可食用。

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