咸鲜味(75)原本味(38)甜味(21)清香味(7)咸甜味(4)甜咸味(3)微辣(3)本味咸鲜(2)酸甜味(2)酸辣味(2)咸味(1)芥末味(1)咸酸味(1)家常味(1)酸咸味(1)清苦味(1)
煮(75)原炖(22)烧(15)蒸(12)炒(7)其他(4)焖(3)滑炒(3)隔水炖(3)煨(2)清蒸(2)红烧(2)炖(2)拌(1)烩(1)炝(1)烹(1)爆(1)溜(1)白烧(1)油爆(1)生炒(1)烤(1)熏(1)
为使此菜口感更好,需备鸡鸭汤约1000克,如果没有鸡鸭汤,可用高汤或清水代替。
为使此菜口感更好,需备鸡汤约250克,如果没有鸡汤可用清水代替。
此菜需鲜白汤适量,如果没有可用清水代替。
1. 花椰菜的烹调需要特别注意; 2. 如果熬煮的和加盐时间过长,容易流失防癌抗癌的营养成分。
为使此菜口感更好,雷厉风行轩上好鸡鸭汤约500克。
鲈鱼要购买活鱼来烹调,死鱼的功效减半。
粟米就是小米;黑糯米就是紫糯米
本品需鸡汤约100毫升,棉线2根。