瘦肉菜心包

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材料：

• 主料：圆白菜100克
• 辅料：虾仁15克,胡萝卜15克,青豆15克
• 调料：香油2克,胡椒粉2克,盐5克,料酒15克

制作提示：

本品需鸡汤约100毫升，棉线2根。

口味描述：

本品需鸡汤约100毫升，棉线2根。

操作步骤：

1. 虾仁剁成泥；
2. 猪肉、洋葱剁碎；
3. 胡萝卜煮熟，搅成泥；
4. 猪肉加入淀粉、胡萝卜泥、青豆、洋葱末、盐、胡椒粉、香油、料酒以顺时针方向搅拌成肉馅；
5. 卷心菜叶用沸水氽烫后捞出放凉，待干后包上肉馅成卷；
6. 卷心菜用棉线捆好放入鸡汤中，以中火煮开后转用小火煮20分钟即可。