鸡肉鹿筋

材料：

• 主料：鸡肉150克
• 辅料：冬笋50克,鹿筋100克
• 调料：料酒15克,盐2克,大葱5克,姜5克,味精1克,胡椒粉1克

操作步骤：

1. 鸡肉切成肉酱；
2. 鸡肉放在碗内加蛋清、盐拌匀；
3. 鹿筋洗净，发好；
4. 冬笋洗净，切片；
5. 起油锅，分别把鹿筋、料酒、盐、胡椒粉、冬笋，煸炒；
6. 再加水适量，烧开用湿淀粉勾芡；
7. 倒入已炒好的鸡肉酱，加味精，炒匀即成。