菇笋肉丝羹

材料：

• 主料：冬笋80克
• 辅料：
• 调料：盐3克,生抽4克,小米面8克,色拉油10克

操作步骤：

1.　香菇用温水浸软，洗净，切丝；
2.　冬笋洗净切丝备用；
3.　猪瘦肉洗净，切丝，下生抽、淀粉拌匀；
4.　豆腐每块切成16小块；
5.　沙锅入色拉油烧热，爆炒肉丝，下香菇丝、冬笋丝和豆腐，加入适量冷水推匀；
6.　用盐调好味，盖好，旺火烧滚，以水溶粟粉勾芡即成。