荠菜干丝

材料：

• 主料：荠菜400克
• 辅料：豆腐干50克,竹笋40克
• 调料：植物油15克,盐4克,白砂糖2克

操作步骤：

1. 将荠菜去根及其黄叶并清洗干净，再放入沸水中焯一下；
2. 将豆腐干用温水清洗干净，切成丝；
3. 竹笋也切成丝；
4. 炒锅加热后，倒入油烧至八成热；
5. 煸炒豆腐干丝、竹笋丝，再倒入荠菜丝，加醋、盐、糖、清汤少许，煮沸即可。