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无锡鲜肉馄饨
菜系:肝调养食谱脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱
功效分类:肝调养食谱脾调养食谱肺调养食谱肾调养食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:甜咸味
工艺:

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无锡鲜肉馄饨

菜系:沪菜 浏览次数:818

材料:

操作步骤:

1. 将荠菜洗净,放入沸水锅中烫一下捞出,用冷水漂凉,再挤干水分斩成细末
2. 榨菜斩成细末;
3. 猪精肉斩成末;
4. 将荠菜末,榨菜末,猪肉末都放入盛器中,加酱油,白糖,细盐,黄酒,味精少许搅匀成馅心;
5. 鸡蛋打散,加细盐少许,用竹筷打透,放入铁锅内摊成蛋皮,切成蛋皮丝;
6. 香干切成丝;
7. 将馄饨包起后用旺火将水烧沸,放馄饨下去煮,并用勺在背部不时搅动,见馄饨浮起即熟;
8. 碗内放鲜汤、调味品,馄饨盛入后,再加少许香干丝、蛋皮丝即成。

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