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小贴士:Muriel碎碎念:和火爆腰花一样要速度爆炒出锅,这样才能保持牛肉水灵、鲜嫩的口感。
小贴士:1、压40分钟会稍稍有一点筋道,家人好这一口,如果喜欢口感棉软,就再多压个三分钟2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了,可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬,再次加热时就回软了
食疗功效:增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃
食疗功效:增长肌肉 增加免疫力 促进康复 补铁补血 抗衰老
小贴士:煮鸭子块的方法可参考我昨天的大盘鸭中煮鸭子的步骤
小贴士: 1. 剁椒和干豆豉都很咸所以不用加盐,口味比较重的可以放一点生抽 2. 锡纸要将盘子完全密封,不要留有空隙,防止鱼肉变干 3. 在烤箱中料理任何肉类或是鱼类海鲜都一定要预热 4. 从烤箱中取出后先捂一会儿再打开,起到虚蒸的作用,也能让鱼肉更嫩
食疗功效:治疗甲状腺低下 利尿消肿 防治富贵病 减少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
小贴士:1.如果嫌麻烦,可以买熟的猪蹄,但最好不要买卤猪蹄,因为味道会过重。2.米豆腐事先要在开水里焯一下,再次烹煮的时候不容易烂。
小贴士:1鸡胗汆水加入姜片和少许料酒,去除鸡胗异味2此菜不宜加盖蒙煮,以防青椒变色.汆过的鸡胗已经熟了,不宜再长时间翻炒,防止肉质变老
小贴士:蒜蓉香辣酱本身就是咸的,如果觉得味道淡可以调少许盐;莴笋片已经用热水焯过,不宜长时间烹制。莴笋对抗癌、贫血、糖尿病、防治高血压等都有一定的食疗效果。此外,现代研究证明吃莴笋能减肥~所以,亲们千万不要放过莴笋哦!
食疗功效:解热、镇痛 预防癌种 增加食欲、帮且消化 降脂减肥 抵抗疾病 促进血液循环
小贴士:1、猪肉顺纹切,牛肉逆纹切,这样吃起来肉就比较嫩,不会觉得柴或老;牛肉事先稍微冷冻一下拿出来,会更容易切得漂亮。2、事先把牛肉用油、调味品和淀粉腌制一会儿,这样处理过的牛肉口感比较嫩滑,也较入味;如果你有正喝着的或剩余的啤酒,也可以倒一两匙进去。
小贴士:A.把豆腐泡切两半炒能让它更入味B.青红椒可以只放其中一样,两样都加是为了更好看C.一定要先炒尖椒,因为豆腐泡已经是熟的,先放豆腐泡的话炒时间长就不劲道了D.放完豆腐泡要马上放调料然后出锅,理由同上。
小贴士:芋头性平,味甘辛。能益脾气,调中气,化痰散结。常食芋头可增强人体免疫力,防止癌症,由于其中氟的含量很高,可以洁白牙齿。五花肉,能炖出天然的胶质,对美容皮肤也具有一定的功效。定量吃,不会肥胖。
食疗功效:催乳 去水肿 滋补佳品