材料集合图: 把牛肉切成薄片,然后加入孜然,芝麻,少许的糖,料酒,酱油和姜丝抓匀,然后放入少量的淀粉抓匀备用,味牛肉的时候放入淀粉,是为了让牛肉保持软嫩的口感 把洋葱洗净切成丝,香菜洗净 起锅倒油,油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱,一起翻炒;等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀,然后调入适量的盐,放入香菜翻炒均匀就做好了。孜然分两次放,第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味。第二次放是为了给米饭增香