大蒜烧鲶鱼

材料：

• 主料：鲶鱼1条
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐少许,葱适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,水适量

操作步骤：

鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉略腌一下。

炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。

煎至外青微黄出锅。

蒜瓣去皮，葱切末。

锅里底油爆香蒜瓣。

蒜瓣微黄时下葱末。

生抽，蚝油和清水兑好

锅里炒出香味后，倒入煎好的鱼块。

倒入调好的汁。

煮至鱼肉熟透汤汁略干时起锅。