咸鲜味(17)香辣(6)清香味(2)微辣(2)椒麻味(1)家常味(1)姜汁味(1)酱香味(1)茄汁味(1)麻辣味(1)咸甜味(1)
因为兔肉片需要过油炸,所以要预备花生油300克,实耗约30克。
1. 本方亦可做成类似牛肉干的零食,方便随时取食。 2. 做法则只要将肉改成顺纹刀大片即可。
制作过程中雪魔芋需要过油,所以要预备花生油300克,实耗约30克。
用隔夜的米饭来做炒饭,因为没有刚熟时的湿气,炒过后味道更为鲜美。
小贴士:尽可能的选比较新鲜的带鱼,口感会更好。挑选带鱼的小窍门跟其他挑海鱼的方法是一样的,鱼眼睛清澈饱满,鱼肉有弹性,鱼鳞完整不脱落为上品。剃完肉的鱼骨可以炸酥之后撒上椒盐吃。