马蹄冬菇

材料：

• 主料：荸荠250克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,酱油5克,料酒5克,白砂糖4克,姜2克

操作步骤：

1. 将马蹄去皮洗净，切成片；
2. 水发冬菇去蒂洗净；
3. 姜去皮切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入马蹄片，冬菇煸炒，加料酒，酱油，白糖，精盐，水烧开；
6. 小火焖至汤汁浓稠时用水淀粉勾芡，撒入味精即可。