咸鲜味(17)香辣(6)清香味(2)微辣(2)椒麻味(1)家常味(1)姜汁味(1)酱香味(1)茄汁味(1)麻辣味(1)咸甜味(1)
1. 可以去掉白糖,加美极鲜2小匙味道也不错。 2. 用香菇、平菇都可以。
尖椒如选用青红尖椒各100克,则此菜色泽更佳。
如果用黑糊椒碎,应该先放糊椒碎炒香后在放入青椒、洋葱丝、鸡柳翻炒。
腊猪肉的肉皮用火烧一下后,会更容易煮烂,且味道会更香。
1.烹炒此菜时火不宜大,以免荷兰豆外焦里不熟。 2.腊肉本身带咸味,所以盐要少加一些。