凤尾菇鸡肉炒饭

菜系：快餐/主食 浏览次数：687次

材料：

• 主料：稻米250克,鸡肉200克,凤尾菇150克
• 辅料：
• 调料：酱油30克,江米酒45克,植物油10克,盐2克

制作提示：

用隔夜的米饭来做炒饭，因为没有刚熟时的湿气，炒过后味道更为鲜美。

口味描述：

用隔夜的米饭来做炒饭，因为没有刚熟时的湿气，炒过后味道更为鲜美。

操作步骤：

1.白米洗净煮成白饭；鸡肉洗净切丁。
2.凤尾菇洗净后切成2-3厘米的薄片。
3.锅中放油加热，放入鸡丁、凤尾菇和米饭煸炒，最后加入酱油、甜米酒15克、米酒30克、盐以大火快速煸炒至调味料均有后即可起锅。