咸鲜味(121)原本味(41)甜味(36)清香味(36)酸甜味(19)本味咸鲜(17)蒜香味(11)香辣(9)酱香味(7)酸辣味(7)咸甜味(7)椒麻味(6)果汁味(5)微辣(5)甜咸味(4)麻辣味(4)五香味(3)麻酱味(3)豆豉味(3)糖醋味(3)鱼香味(2)葱香味(2)豆瓣味(1)咸酸味(1)茄汁味(1)糟香味(1)酸咸味(1)咖喱味(1)奶汤咸鲜(1)醋椒味(1)
煮(88)拌(39)烧(24)炒(22)其他(20)蒸(16)焖(11)生炒(10)熟炒(9)炝(9)炸(8)原炖(8)锅烧(7)炖(6)滑炒(5)清炒(5)红烧(4)腌(4)清蒸(4)粉蒸(4)扒(4)软溜(3)汆(3)溜(3)瓤(3)炸烹(3)卤(2)烹(2)糖醋溜(2)煨(2)烩(2)清炖(2)腊(2)酱(2)软炒(2)干炒(1)蜜汁(1)冻(1)爆(1)酱烧(1)塌(1)风干(1)熏(1)煎(1)醋溜(1)包裹蒸(1)生煎(1)碎屑料炸(1)脆炸(1)蒜烧(1)凉菜(1)汤爆(1)火锅(1)竹烤(1)
猪脬就是猪膀胱,又称猪小肚。
蜜绿豆制作方法: 1. 绿豆洗净放入快锅中,加水8杯。 2. 待起锅后加糖调味。 3. 依序将高蒸架、内锅放入快锅,盖上即可。 蜜红豆制作方法: 1. 红豆洗净放入快锅中,加水8杯。 2. 待起锅后加糖调味。 3. 依序将高蒸架、内锅放入快锅,盖上即可。 1.可用玻璃纸包裹,既美又利于保存。 2.若存放于冰箱,取出食用前以强微波加热15秒即又变软。
1. 煎制前要滑勺,即将洗净的炒勺放在旺火上烧热,随即加油,反复几次,勺底滑了,不易粘底; 2. 蒲菜洗净后,用刀稍拍,使其松散,容易入味; 3. 大翻勺时,先将油控出,避免溅出烫入; 4. 因有过油煎制过程,需准备熟油200克。
因为制作过程中需要过油炸,所以要备花生油500克,实耗75克。
因有过油炸制过程,需准备油1000克,实耗100克。
凉瓜即苦瓜