翡翠黄瓜

材料：

• 主料：黄瓜500克
• 辅料：虾米50克
• 调料：植物油25克,酱油5克,白砂糖5克,白醋5克,盐3克,香油5克

操作步骤：

1. 黄瓜洗净去头尾，切长段，去皮、瓤；
2. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
3. 蒜切末；
4. 虾米用温水略泡洗净，捞出控水；
5. 炒锅注油烧热，下入蒜末、红辣椒丝、虾米炝锅，放入黄瓜、酱油、白糖、白醋、精盐炒匀，淋入香油即可。