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泰式辣酱拌青瓜
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<15分钟
口味:香辣味
工艺:

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泰式辣酱拌青瓜

菜系:东南亚菜 浏览次数:1188

材料:

操作步骤:

材料集合图:
泰式辣酱拌青瓜
泰式辣酱拌青瓜
泰式辣酱的做法:
第1步洗净沥干水份
泰式辣酱拌青瓜
第2步柠檬切片
泰式辣酱拌青瓜
第3步准备鱼露一瓶
泰式辣酱拌青瓜
第4步全部材料用搅拌机打成泥,分几次打,所以会有不同的色彩
泰式辣酱拌青瓜
第5步记得还要加糖
泰式辣酱拌青瓜
第6步搅拌均匀
第7步装入无油无水的容器中,冷藏发酵2周后即可
泰式辣酱拌青瓜
泰式辣酱拌青瓜
泰式辣酱拌青瓜
泰式辣酱拌青瓜的做法:
第1步青瓜拍碎
泰式辣酱拌青瓜
第2步拍碎的青瓜装入大碗中
泰式辣酱拌青瓜
第3步泰式辣酱和青瓜拌匀即可
泰式辣酱拌青瓜
泰式辣酱拌青瓜
菜品特色
泰式辣椒酱:
用辣椒、蒜及其他配料精制而成的辣椒酱。泰式辣椒酱属于轻辣且带甜酸味,最宜蘸点香口小食;或用作沙律酱,甜酸式芡汁都很适合。因为泰式辣椒酱不是很辣,很适合不太能吃辣的人尝试。
海南黄辣椒酱:
是当地很出名的特产,用黄色灯笼椒制作而成,品尝过它的人舌根都会被它刺激的辣味引发一阵阵火辣感觉,而且会持续许久。黄色灯笼椒只有海南南部生长,辣度在世界辣椒之中位于首位,是真正的“辣椒之王”。黄色灯笼椒相对其他品种的辣椒营养更为丰富,特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质含量。
剁椒辣酱:
它主要流行于湖南,四川一带有人称之为湖南剁椒,但事实上四川民间也有流传剁椒,在当地很多人都自己制作剁椒辣酱,方法也很简单:把指天椒剁碎,放在干净容器内,加盐后放入泡菜坛内喷少许白酒保存起来就可以了。不过我们如果想吃这一口,直接去超市里买现成的剁辣椒酱就好了。剁辣椒酱可以制作很多湖南湘菜口味的菜品。
韩式辣椒酱:
随着韩剧的热播,韩式拌饭、辣白菜炒五花肉这些美食让很多人垂涎,而这些美味都少不了韩式辣椒酱。韩式辣椒酱是很多韩式料理的基料,口感偏咸,颜色深红,不论是炒、拌或是蘸都很适合,红红的颜色会让人很有食欲,而辣度又不是很高,所以适合人群也很广泛。要注意的是,韩式辣椒酱含盐份相对很高,烹饪时放入后,最好就不要再放入盐一类的调味品了。

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