椒油芦笋

材料：

• 主料：芦笋400克
• 辅料：
• 调料：香油15克,盐4克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克

操作步骤：

1. 将芦笋洗净，下入开水中略焯，捞出控水，晾凉后切成段；
2. 炒锅加香油烧至四成热，下入花椒粒炸出香味，加入葱姜丝炝锅，去除花椒粒、葱姜丝、将油晾凉，即成花椒油；
3. 将芦笋加入精盐、味精、花椒油拌匀即可。