炒(56)烧(24)蒸(23)炸(20)煮(13)焖(10)滑炒(8)煎(7)清蒸(5)烩(5)拌(5)熟炒(3)油浸炸(3)红烧(3)卤(3)酥炸(2)滑溜(2)油爆(2)其他(2)烤(2)炖(2)粉蒸(2)塌(1)干煸(1)锅烧(1)煨(1)汆(1)原炖(1)生煎(1)火锅(1)暗炉烤(1)酱(1)芫爆(1)生炒(1)软炒(1)炝(1)冻(1)干烧(1)爆(1)炸烹(1)
肝调养食谱(167)脾调养食谱(167)肺调养食谱(167)肾调养食谱(167)
炒豆苗时,用旺火急炒,勿老,出汤。
花椒粒炒香後磨成粉末加入炒黄的盐则成为花椒盐。
血糯米是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯。
因为需要炸制,所以要备油500克。
1. 鸡胗切成0.3 厘米厚的片,鸡肝切成0.6 厘米厚的片,比鸡胗片稍厚; 2. 鸡胗肝在锅里停留的时间要短,否则易老; 3. 因有鸡胗、肝过油过程,需准备熟猪油300克。
1. 花菜丁改刀不可过大,上浆后用中火炸熟,不宜太软,口感脆嫩,则似虾仁; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
食疗功效:增强体力 提高人的免疫力 补肾精 增强消化能力