炒(56)烧(24)蒸(23)炸(20)煮(13)焖(10)滑炒(8)煎(7)清蒸(5)烩(5)拌(5)熟炒(3)油浸炸(3)红烧(3)卤(3)酥炸(2)滑溜(2)油爆(2)其他(2)烤(2)炖(2)粉蒸(2)塌(1)干煸(1)锅烧(1)煨(1)汆(1)原炖(1)生煎(1)火锅(1)暗炉烤(1)酱(1)芫爆(1)生炒(1)软炒(1)炝(1)冻(1)干烧(1)爆(1)炸烹(1)
肝调养食谱(167)脾调养食谱(167)肺调养食谱(167)肾调养食谱(167)
食疗功效:促进血液循环 防癌抗癌 滋补开胃
因为要将肉变成枣红色,所以需备红色素适量。
素清汤一般用黄豆芽加清水熬煮而成,若不追求全素,与猪棒骨同煮,味鲜无比。
1. 在切刀处蘸面粉是不让蟹黄流失; 2. 挑选螃蟹时应注意:必须是活的且动作灵活,用手翻过螃蟹后,能够马上翻过身体,好的河蟹还能不断吐沫并有响声。
1. 加工甲鱼,注意保持裙边完整; 2. 甲鱼先加葱姜料酒干蒸至熟烂,捡去葱姜,加汤后再蒸10分钟左右,肉质鲜美,又无腥味。
炒米粉的制作方法:将糯米、大米加大料用锅炒黄,磨成细粉即成。