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因有过油炸制过程,需准备植物油700克左右。
1. 鸡脯肉改刀要薄而均匀; 2. 滑油时热锅冷油,滑透即止; 3. 口味咸鲜,重在清淡,突出野味芳香; 4. 因有鸡片滑油过程,需准备熟猪油400克; 5. 若没有鲜品的蕨菜,可用腌渍的蕨菜代替。若使用腌渍的蕨菜须放清水中浸泡1小时,脱盐洗净,切成丁,再反复用温水投洗,泡入凉水中待用。
小贴士:猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
食疗功效:预防癌症 促进胃肠蠕动 缓解夜盲症 抗凝血 降血压
本品需高汤约1.5杯;植物油约300克。
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
本品有过油炸过程,需备花生油约1000克。
本品有油炸过程,需备植物油约250克。