1羊肉切丁,与腌料一起拌匀,腌约30分钟备用。2将腌好的羊肉丁放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起沥油备用。3热1大匙油,先爆香姜片与蒜片,放入羊肉丁、马蹄丁与青、黄、红椒片,再放入调味料一起迅速拌炒至均匀即可起锅。