小贴士:1.南瓜片尽量切得薄一点，这样便于微波加热2.没有微波炉可以隔水蒸3.奶粉本身带有糖分，我就没额外加糖4.南瓜泥本身已经有水分了，无需额外加水和面5.一定要用糯米粉，普通面粉蒸出来不会有软糯的口感哦

食疗功效:增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

小贴士:质量标准：颜色浅黄，外形鲜艳，香味甘甜浓郁，营养丰富。制作要求：1面团一定要发透，以稍软为佳。2蒸时用尖筷扎几个眼以免蒸不透，夹生，粘牙。

小贴士: 1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，自发粉在超市面粉货架有售； 2、包子熟了别着急掀锅盖，关火1分钟再开盖，可以解决包子回陷的问题。 3、可以用醋、酱油和辣椒油调成蘸汁，吃的时候先将包子咬开一个小口，向里边灌适量蘸汁，味道很棒！

小贴士:*可能你会说为什么南瓜为什么还要蒸一下，直接将生南瓜搅成泥再煮多方便啊？答：如果这样做的话，做出的果泥会有细小的南瓜粒。先蒸熟再搅拌做出的果泥会很细滑。*果泥煮熟后可以放在密封的小瓶子里，再放置到冰箱中，这样可以保存3天。宝宝吃的时候可以用将瓶子放到温水中温热，温热后搅拌。*若一次不能用完，应从瓶中将食物盛出。取食与喂食的勺子分开。未吃完的食物切勿倒回瓶中，以免发生变质。

小贴士:立春过后，这个年也过的差不多了。就等着过十五，元宵节了。除了一家团圆吃元宵外。还要再接再厉吃饺子。三十吃饺子，初一吃饺子。免不了再吃点儿剩的。腻了吧。所以今天推荐这款，味道口感和样子都更有特色的水晶菠菜饺。一定会给你家人一个惊喜。 饺子馅中的五种颜色代表着‘五福临门’。吉祥又营养。由于有了多种蔬菜的加入。饺子更加健康美味。菠菜饺的形状与虾饺不同。没有太多褶。在水晶饺里面，不同的馅料都有不同的固定形状。主要是用来在视觉上区分。也就是说，在茶餐厅里点了几笼不同馅料的饺子后。不用尝就知道是什么味道的了。所以，如果你想包的漂亮点的话，也可以包成虾饺的形状。 饺子皮中用的澄面在大超市中卖淀粉的地方几乎都能找得到。如果找不到去农贸市场卖调料的地方看看吧。

小贴士:五花肉中加点盐腌制一下，风味更好。揉好的糯米粉团要尽快做完，粉团用热的湿布盖住，以免干掉散裂。

小贴士:蛋黄馅儿容易露馅，所以最好是经过冷冻切成方块，这样就容易包了。

小贴士:1、如果没有做紫菜包饭的帘子，可以用塑料袋卷。2、紫菜用普通的成张的即可，不需用做寿司的紫菜。

小贴士:粗粮对身体也是有好处的哦，而且很香，尝试一下加入粗粮吧

小贴士:炖制雪蛤，一定要用中火或者文火，不可大火猛火，以免营养成分的流失。

食疗功效:补肝明目 补血 去除毒素 增强人体免疫力

小贴士:烫面蒸饺不像包子怕瘪，包好的饺子不用二次发酵，直接蒸就行，蒸好了立刻出锅也没事。

小贴士:这里其他的东西都简单，唯有竹篦子不好找。幸好淘换功力日渐升级，居然搜罗回了几个，绞成和砂锅底端相仿的大小。这里还有啰嗦一句，竹篦子如果是新的，一定要放到锅里煮十分钟消毒，会煮下一大锅黄绿色的水，再放到凉水里冲洗几轮即可。可千万别小看了这方五花，质量的好坏至关重要。上等的五花是在猪肉硬肋之下五寸至一尺之间那部分，连皮带骨切成四四方方。不过一般的肉市很难买到带骨五花，尽量选择精五花也就是了。绝对的江湖杀手级大招！！！一如彭渊材“平生所恨五事”大多与饮食有关，对于我这个南蛮子而言，居住在北京最大的遗憾并不在于道路有多么拥堵，也不在于空气又多么浑浊，而在于没有那么多新鲜而应接不暇的瓜瓜菜菜，而北方的猪肉更是寡淡无味，无论烧炒煮炖，都不能物尽其味。于是南人北迁后的莼鲈之思也就益发浓烈了。不过比起那位只需感叹一句“人生贵适忘,何能羁宦数千里以要名爵乎？”即可“驾而归”的张翰老先生，我就没那么潇洒了。家中那位吃饭不付帐的食客执意要在帝都安身立命，深受三从四德教育的我又岂敢违抗，只能在庖厨的方寸之地绞尽脑汁。这不，食客又嚷嚷着要吃酱方了，我只能洗尽铅华围着灶台打转去喽。酱方是苏造肉系列

小贴士:1.榆钱清洗好的不要积太多的水，要不然面粉拌上会结成团。2.面粉一定要拌匀，结成团就不好吃了。3.榆钱易熟，蒸的时间不易过久。4.蘸汁可根据自已喜欢的口味调制。