1面粉里面加点盐混合均匀,倒进稍微晾凉的开水,边倒边用筷子搅拌。2等温度不烫手了以后,揉成团,盖上盖子饧发半小时。3馅料跟玉米面酸菜猪肉包的一样,只不过我顺手把案板上的半个胡萝卜也切进去了。4饧好的面团分2/3揉成长条,揪成大小适合包饺子的剂子。5撒上手粉后,按扁。6用擀面棍擀成饺子皮。7填上适量馅料。8捏成饺子。9包好的饺子凉水上锅蒸,大火烧开后转中火蒸15分钟即可。